Autorskie przepisy z wanilią

Składniki

• 011 l mleka pełnego lub mleka kokosowego
• 02150 g ryżu do deserów
• 0380-100 g cukru
• 041 strąk wanilii (lub 1 strąk z tuby)
• 05Szczypta soli

Kroki

1. 01Przekrój strąk, wyskrob ziarenka i włóż ziarenka oraz strąk do mleka.
2. 02Doprowadź prawie do wrzenia, wyłącz ogień i zostaw na 10-15 minut do infuzji.
3. 03Dodaj opłukany ryż, cukier i sól.
4. 04Gotuj na bardzo małym ogniu 30-40 minut, często mieszając, aż masa będzie kremowa.
5. 05Wyjmij strąk, przełóż do miseczek i lekko ostudź.

Składniki

• 01500 ml rumu waniliowego
• 02300 ml świeżego soku z ananasa
• 03150 ml soku z limonki
• 0450-80 ml syropu waniliowego (do smaku)
• 051 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 06Plastry cytrusów i ananasa do podania

Kroki

1. 01Połącz w dużym dzbanku rum waniliowy, sok z ananasa i sok z limonki.
2. 02Dodaj syrop waniliowy, spróbuj i dopasuj słodycz oraz kwasowość.
3. 03Jeśli chcesz więcej aromatu, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego, a potem schładzaj minimum 1 godzinę.
4. 04Podawaj z lodem oraz plastrami cytrusów i ananasa.

Składniki

• 01500 g jogurtu naturalnego lub serka
• 022-3 łyżeczki kawioru waniliowego
• 032 łyżki cukru waniliowego lub syropu waniliowego
• 04Świeże owoce lub granola (opcjonalnie)

Kroki

1. 01Wymieszaj jogurt z cukrem waniliowym lub syropem.
2. 02Delikatnie wmieszaj kawior waniliowy, aby ziarenka pozostały widoczne.
3. 03Przełóż do szklanek i dodaj owoce albo granolę.

Składniki

• 013 łyżki neutralnego oleju lub łagodnej oliwy
• 02Sok z 2 limonek
• 031 łyżeczka ekstraktu lub naturalnego aromatu waniliowego
• 041 mały wyskrobany strąk (opcjonalnie)
• 051 łyżeczka miodu
• 06Sól i pieprz

Kroki

1. 01Połącz olej, sok z limonki, miód, sól i pieprz.
2. 02Dodaj ekstrakt waniliowy i, jeśli chcesz, ziarenka ze strąka.
3. 03Obtocz 600-800 g ryby lub kurczaka i marynuj w lodówce od 30 minut do 2 godzin.
4. 04Grilluj, piecz lub smaż delikatnie, aby wanilia się nie przypaliła.

Składniki

• 01400 ml śmietanki kremówki
• 02200 ml mleka kokosowego
• 0380 g cukru
• 041 strąk wanilii lub 1 strąk z tuby
• 052 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 063 listki żelatyny lub odpowiednik agaru
• 071 łyżeczka kawioru waniliowego do dekoracji

Kroki

1. 01Namocz żelatynę w zimnej wodzie.
2. 02Przekrój strąk, wyskrob ziarenka i dodaj ziarenka oraz strąk do śmietanki, mleka kokosowego i cukru.
3. 03Doprowadź prawie do wrzenia, wyłącz ogień i dodaj ekstrakt waniliowy.
4. 04Wyjmij strąk, dodaj odciśniętą żelatynę i mieszaj do rozpuszczenia.
5. 05Przelej do szklanek i chłódź co najmniej 4 godziny.
6. 06Przed podaniem udekoruj każdą panna cottę odrobiną kawioru waniliowego.

Składniki

• 01600 g marchewek
• 022 łyżki oliwy
• 031 łyżka miodu
• 041 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli esencji
• 05Sól, pieprz

Kroki

1. 01Pokrój marchewki w słupki albo grubsze plasterki.
2. 02Wymieszaj oliwę, miód, wanilię, sól i pieprz.
3. 03Obtocz marchewki w glazurze i rozłóż na blasze.
4. 04Piecz 25-35 minut w 190 °C, raz mieszając.
5. 05Opcjonalnie dodaj ziarenka z wyskrobanego strąka, aby uzyskać luksusowe wykończenie.

Składniki

• 011 l bardzo zimnej wody gazowanej
• 02Sok z 4 cytryn
• 0360-100 ml syropu waniliowego
• 04Mały kawałek świeżego imbiru, starty
• 05Opcjonalnie: kilka kropli aromatu waniliowego

Kroki

1. 01Wymieszaj sok z cytryny, syrop waniliowy i starty imbir.
2. 02Dodaj wodę gazowaną tuż przed podaniem.
3. 03Dopasuj słodycz, kwasowość i pikantność do smaku.
4. 04Podawaj z lodem, plasterkami cytryny i, jeśli chcesz, rozciętym strąkiem wanilii do dekoracji.