Madagascar

Wanilia z Madagaskaru

Madagaskar odpowiada za większość światowej produkcji wanilii bourbon. Terroir są różne (Sava, wschodnie wybrzeże, Nosy Be), ale kluczowa pozostaje metoda rzemieślnicza: zbiór w pełnej dojrzałości, kontrolowane suszenie i długie dojrzewanie.

Wskazówki użycia: rozcinaj strąk tuż przed użyciem, ekstraktu używaj oszczędnie i przechowuj produkty z dala od ciepła oraz światła.