Vanille de Madagascar

Madagascar concentre l’essentiel de la production mondiale de vanille bourbon. Les terroirs diffèrent (Sava, côte Est, Nosy Be) mais la méthode artisanale reste clé : cueillette à maturité, séchage maîtrisé, affinage long.

Conseils d’usage : fendre la gousse juste avant utilisation, doser l’extrait avec parcimonie, conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.